Har bakat, fixat, donat och grejat i lokalen nu under förmiddagen. Nu väntar vi bara på gästerna sen är vi redo!

Gjorde en bebiströja med ragla till Sophies bebis. Den var rolig att göra och något helt nytt för mig. Ändrade lite i originalmönstret och gjorde knappar+knapphål på ena sidan raglan och fejk knappar på andra. Hoppas den kommer väl till användning :)

Oj oj vad vi har hållit igång idag. Slog upp ögonen vid halv sju och sen full rulle. Frukost, göra vaniljsås, försöka få sork att sova, åka till Moffa, försöka få sork att sova, handla, fixa lokal, packa, göra tårtor, chokladbollar, fixa och dona, åka till lärbro, möta lizzan och gänget, bjöds på massa gott och Tjelvar var så duktig (lite svidig på slutet bara), åka till svärföräldrarna och hämta micke, handla mat (plocksallad, mmmmmm), hem, (tack micke för att du redan fixat i lokalen!) ge Tjelvar mat, borsta tänderna, fixa med pyjamas, ge välling och nu sitter jag här och skriver medan Tjelvar somnar bredvid. Snart ska jag träffa min älskling Plura <3 imorn är det kalas!

Okej så här är det.

Idag den 12 september är det EXAKT fyra år sen som jag började min viktnedgång.

Började med att dricka/äta Allevo soppor och shakes i 14 dagar, det gjorde mig fyra kg lättare, därefter ändrade jag min livsstil, åt bättre, rörde mig mer, cyklade och promenerade.

Helt plötsligt hade jag gått ner 10 kg. Vilken känsla det var!

Där stod jag still ganska länge men det var helt okej, jag gick iaf inte upp igen.

Har vart helt manisk och sjukligt viktfixerad ett tag men vad hjälpte det? Inte ett dugg!

Blev gravid men det påverkade ingenting, snarare hjälpte till att gå ner mer sen.

Jag åt enligt LCHF ett bra tag i vintras och det var gudomligt, aldrig svullen, aldrig några problem med magen (förutom de första invänjningsdagarna), aldrig äcklig mat (förutom att FÖR mycket fett blir äckligt till slut) men framförallt aldrig något sötsug!

Jag har aldrig varit typen som haft problem med att säga nej till socker men ibland faller man in i sötperioder.

Men jag är en sucker för bröd. Helt sjukt vad jag älskar mackor! Men jag har lärt mig tygla det, idag tar jag fram två mackor och gör i ordning dom på morgonen, plockar undan frukostgrejerna direkt och då klarar jag mig på det, om jag låter det stå framme kan jag äta säkert 10 st.

Alltså, idag lever jag ett helt normalt liv, äter vanligtvis inga tillsatta kolhydrater, jag unnar mig om jag vill, äter vanlig mat men utan pasta, ris, potatis och det där. Till frukost äter jag två lchf bröd eller två knäckemackor med ost eller kokt ägg typ, fikar nån gång ibland om jag känner för det, promenerar så gott som varje dag, löptränar två-tre gånger i veckan osv. Så lever jag och jag trivs.

Jag har inget speciellt viktmål. jag är så oerhört stolt att jag på egen hand lyckats gå ner 30 kg (!!!!) visserligen på fyra år men ändå, 30 kg liksom!

Här bjuder jag på lite bilder från förr och lite bilder jag tog i morse.     

Bilderna är rangordnade, äldsta först.               

Idag 12 september 2012.

Jag kan ärligt inte se nån större skillnad när jag ser mig i spegeln för jag kommer inte ihåg att jag vart så stor ens, kan inte komma ihåg att jag tyckte det förrän jag vägde mig den där gången för fyra år sen, men när jag jämför kort från förr så ser jag att det hänt en del. Både storleksmässigt och livsstilen (full på varenda jävla bild liksom)

Detta är absolut inget skrytinlägg utan mer ett hjälpa-andra-inlägg! Det går bara man vill!

Man måste inte svälta sig och man måste inte sluta äta gott!

Idag har det gått sju månader sen vår älskade Mommo inte fick vara med längre. Vi pratar med henne varje dag, Tjelvar vi kar till mommos foto och jag brukar berätta för henne om tjelvars framsteg och utveckling, prata med henne om stickningen, fråga saker om jag lagar hennes mat, sitta med telefonen i handen och försöka ringa, men det är onödigt, ingen kommer svara, men det blir lättare när man vet att hon är här med oss varje dag. Älskade Mommo. Sju månader idag, och saknaden blir tamejfan aldrig mindre!

Ett helt underbart recept från världens bästa ställe - Hummingbird bakery i London.

Kakbotten:

220 g digestivekex

100 g osaltat, smält smör

Cheesecake fyllning:

700 g fet färskost (typ philadelphia)

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 stora ägg

80 g pekannötter, finhackade, plus några halvor att dekorora med.

Kolatäcke:

60 g osaltat smör

4 msk farinsocker

2 msk standarsmjölk

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 springform, 20 cm i diameter.

Gör så här:

1. Lägg bakplåtspapper i botten på springformen. Kör kexen i en matberedare så det blir fina smulor.

2. Häll smulorna i en skål och tillsätt smöret, blanda ihop det med sked och tryck ut blandningen i formen. Låt formen sedan stå i kylen i ca 30 min så det stelnar och svalnar något.

3. Värm ugnen till 150 grader och gör cheesecakefyllningen medan botten står i kylen.

4. Vispa med elvisp eller matberedare med visp, färskosten, vaniljsockret och strösockret på medelhög hastighet tills blandningen är slät. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa ordentligt mellan varje ägg. Skrapa ner smeten från kanterna med jämna mellanrum. Vänd sen ner de hackade nötterna och häll blandningen över den kylda kexbottnen.

5. Vira in springformen i aluminuimfolie och sätt den i en ugnsform. Fyll ugnsformen med så pass mycket vatten att det står ca 5 mm från kanten på springformen. Vattnet förhindrar att cheescaken spricker under gräddningen.

Grädda i ca 35-45 min eller tills den fått en fin gyllenbrun färg i framförallt kanterna. Den ska kännas fast men ännu lite lös i mitten.

6. Låt cheesecaken svalna till rumstemperatur och ställ sedan in den i kylen några timmar.

7. När cheesecaken stelnat gör du kolatäcket. Blanda smöret, farinsockret och mjölken i en liten kastrull och låt koka upp. Ta bort kastrullen från värmen, rör ner florsockret och vaniljsockret och vispa tills blandningen är slät.

8. Häll blandningen över cheesecaken och dekorera med pekannöthalvor. Låt cheesecaken stå i kylen några timmar (gärna över natten), så att den stelnar ordentligt.

Ta upp cheesecaken ur formen när det är dags att servera den!

Tänk vad man kan göra med äpplen egentligen.

Ät dom som dom är, koka kräm, äppelmos, saft, musta, sylta, gör paj, mjuk äppelkaka, toscaäpplen osv.

Jag har gjort hittills äppelpaj och två sorters äppelmos, en till Tjelvar och en till oss.

Äppelpajen gjorde jag bara rakt ur huvudet, en söt liten historia, ungefär så här:

Ta digestive, marie eller andra kex att mortla och blanda med smör så det blir en kexbotten.

Tryck ut den i pajformen och förgrädda eventuellt lite.

Skala och skiva valfri mängd äpplen.

Blanda farinsocker, vaniljsocker och äpplen i en bunke, strö ut dom över kexskalet.

Ta havregryn och blanda ihop med sirap och råsocker och gärna musli, cornflakes eller hackad mandel för extra krisp. Strö det över äpplena.

In i ugnen på, tror jag hade 200 grader tills äpplena är mjuka och pajen ser fin ut.

Nu var det en mjuk och smidig äppelsort att använda, den blev mjuk fort.

Men så enkelt var det!

Servera med vaniljsås och/eller vaniljglass!

Äppelmos med sting som jag gjorde ikväll gör man så här:

Skala, urkärna och dela 2 kg äpplen.

Koka upp med 2 dl vatten tills det blir rätt konsistens.

Sprut i pressad citron/citronjuice och krydda med ingefära, ta på ett ho efter behag.

Mosa eller tryck sönder äpplena lite för en "mjukare" mos.

Ta av kastullen från plattan och rör ner 2 dl socker, eventuellt lite vaniljsocker och 1 krm askorbinsyra.

Koka upp en gång till och låt koka tills den tjocknat något.

Ta då av från plattan och häll upp i rena burkar.

Sätt på locket och låt svalna.

Håller några veckor i kylen, går utmärkt att frysa men fyll då inte burkarna fullt upp.

Vidare så ÄLSKAR Tjelvar att äta äpplena som dom är, han står och sträcker sig mot fruktfatet och blir helt galen om han inte fåt ett. Så TUSEN tack Sandra för äpplena! <3

Jag har nu insett att jag måste klippa mig, mitt hår är torrt, sprött och en liten smula slitet.

Men jag tänker INTE ta steget än att skala av allt så jag börjar med en kortare frisyr.

Hade hoppats att ni kunde hjälpa mig att bestämma mig?

Säg nr på den frisyr ni tycker jag ska ha och helst passa lite i.

Tänk dock på att jag inte ska färga håret utan endast klippa det, tänker behålla min heta hårfärg!

Huh får sån ångest av att skriva det här men måste verkligen klippa mig.

Vill inte ens tänka tanken på att bli korthårig.

Men som min kära vän sa "Det växer ju ut" och det stämmer.

Men måste faktiskt tänka på mitt hår i första hand.

Så spit it out, vilken frisyr ska jag ha?

Och tycker ni ingen av dessa så vänligen länka den jag ska ha istället då!