Taco med LCHF klart GODKÄNT!

Grönsaker.
Köttfärs med kryddor som vanligt.
Creme fraich/majonnäs sås med vitlök blev som aioli.
Guacamole på endast avokado, olivolja, citron och kryddor.

Istället för tortillabröd använde vi bara vanliga salladsblad.

Och som nachochips gjorde vi några ostchips.

Ostchipsen görs med riven ost, en ugn på 200 grader.

Man lägger bara små högar av riven ost på en plåt med bakpapper på.

Kryddar om man vill.

In i ugnen och håll koll så dom inte bränns.

Klart!

OBS! Kanske inte de mest smickrande bilderna men jag lovar, testar ni receptet blir ni INTE besvikna!

Igår fick jag ett väldigt trevligt telefonsamtal från min chef även kallas Lizzan som undrade om jag ville jobba idag. SJÄLVKLART sa jag och här sitter jag nu på mitt första jobbpass på snart sex månader.

Känns verkligen jättebra och jag längtar efter att börja jobba på heltid igen!

Kvällens middag bestod av crepes ala LCHF of course.

(2 till mig, 2 till Micke, men antar att han ätit något mer till)

Ett pannkaksrecept på 3 ägg, 3 dl grädde, 1,5 msk fiberhusk, salt och peppar.

Det blev fyra st normalstora pannkakor att fylla.

(vill man inte ha crepes pannkakor tar man givetvis bort pepparn och eventuellt saltet)

Stek på medelvärme i smör och lägg i fyllningen. 

Jag hade två fyllningar, en lite krämigare spenat och en med creme fraich, salami och vitlök.

Vik ihop och lägg ost över.

In i ugnen på 225 grader i ca 10 min.

Ät och njut!

Jag förberedde dessa igår kväll, helt färdiga och smakade fantastiskt även att värma upp dagen efter!

Perfekt som picnick mat också om man ska iväg.

Och et bästa av allt: Rörorna kan varieras i mängder!

Kvällens middag:

Grönsak och kassler gratäng gjord på tärnad kassler, broccoli, rättika, purjolök, zucchini, grädde, kryddor och ost.

Till det hade vi marinerad tofu som Weronica glömde här sist.

Sen tänkte jag för första gången ge svar på en kommentar :)

Det går jättebra verkar det som. De första kanske fem dagarna var jag konstig i magen.

Allt fett jag åt rann bokstavligen rakt genom kroppen, mådde fruktansvärt illa en dag och rapade ägg av att äta det varje morgon. Har fortfarande lite magknip än men det beror nog på att min kropp inte är van vid allt fett. Men det ska visst vara en fas. Det kunde ta nån vecka men det ska gå över säger dom. (Men man känner nog själv efter kanske två veckor om det verkligen passar en för när jag prövade en annan gång för snart två år sen gick det inte, jag blev forstoppad, hade magknip och spydde en gång så jag slöt, då var jag "normal" i magen igen.)

Micke har inte märkt av någonting med att han börjat, för han funkar det jättebra fast han tror hela tiden att han är sugen på något. Han äter det i första hand för att bli av med sitt extrema sockerbegär. Det ska också gå över.

Att det är dyrt beror nästan lite på hur man levt innan. Vi har ju levt väldigt "husmanskost liv" innan, nästan aldrig någon snabbmat, handlar när det är bra priset, fryser in och har i beredskap så för oss är det kanske någon slant dyrare med äkta grädde, ostar, massa ägg och smör. Men å andra sidan blir man mättare och håller sig längre, det är inte meningen att man ska småäta som man lätt gör ibland. Men denna vecka när vi handlade gick det på nästan 400 kr och då räcker det för två personer lunch och middag med matlådor varje dag, helt okej :)

Om det här passar oss på sikt så kommer vi att fortsätta fast lägga till lite kolhydrater som man saknar, nån potatis ibland till mig, durumpasta ibland till Micke osv.. Men jag funderar på hur barn äter lchf, det tåls att ta reda på!

Sen att jag gått ner 2,5 kg denna första vecka är ju bara ett jättetrevligt plus :)

Om jag får nån intressant kommentar att svara på ibland så kanske jag kommer göra det, det var kul, kände mig genast viktig och som en ääääkta "storbloggare" haha...

Kommer från Pernilla Wahlgrens matblogg.

Fick ett infall igår kväll och slängde ihop dessa äggmuffins.

Så frukosten idag, lite stekt korv från igår, två små äggmuffins och tre skivor ost.

Idag ska jag och lilleman ner på stan för att inhandla lite presenter till hans farmor, farbror och farfar.

Så lite senare under dagen ska vi möta upp Line! 

Jag är så jävla trött på ägg alltså. Rapar ägg till och med.

Så ska inte äta det varje morgon. 

Idag blir det

En avokado, några skinkskivor, några ostrullar, gurka och majonnäs.

(blutsaft och järnbrus)

Ska försöka baka äggmuffins idag som jag kan ha till resten av mornarna här.

Fick ett bra recept av Line!

Småländsk falukorvi ugn med blomkål och broccoli i såsen.

Mellan skivorna hade jag lite tomatpuré och hackad färsk gurka.

Serverades med stekta bönor och strimlad vitkål.

Jo jag tackar jag! 

Nu har Sophie och LizzAN precis varit här och hämtat Tjelvar så jag får ta det lugnt och försöka bli frisk!

Men gud, jag trodde inte att jag skulle sakna honom så här REDAN! Men jag vet att han är i goda händer!

Det är väl förmodligen för att nu vet jag inte vad jag ska göra på hela dagen.Annars behöver man aldrig tänka på det, tiden går, man myser, lekar, tröstar, matar Tjelvar och sen kommer Micke hem, men nu då....?!

Jag är inte SÅ sjuk men vill inte riskera att inte kunna ta hand och Tjelle ordentligt.

Det kan ju helt plötsligt bryta ut något.

Och jag vågar inte åka och besikta bilen ens för jag vågar inte gå utanför dörren.

Hela kvällen igår och hela natten har jag mått illa och rapat ägg men sen somnade jag de sista tre timmarna innan Mickes väckarklocka ringde och då var illamåendet och äggraparna borta men magen är heelt kaos!

Tips på hur man roar sig inomhus en hel dag tack?!