Stekt laxburgare i salladsblad med tillbehör och rättikpommes med vitlökssås.

Fick en beställning på två sorters småkakor.

Det blev vaniljdrömmar och kolasnittar.

Här är drömmarna:

100 g Smör

3 dl Socker

2 tsk Vaniljsocker

1 dl Olja (ta gärna en smaklös olja)

1 tsk Hjortonsalt (det måste vara hjortonsalt, bakpulver får inte samma effekt)

ca 4 dl Mjöl

Rör ihop smör, socker & vaniljsocker så det blir fluffigt, tillsätt oljan lite i taget.

Blanda hjortonsaltet med lite av mjölet och rör ned blandningen.

Arbeta in resten av mjölet!

Rulla i 2 eller 4 längder, dela upp bitar och rulla biten.

Lägg ut bollarna på bakplåtspapper och tryck i en mandel, skållad och skalad eller hel.

In i ugn på 150 grader i ca 20 min.