När man är sjuk och ligger ensam på lasarettet kan det behövas lite gott att piggas upp med. Därför bakade jag marängsnittar till svärmor idag!
Enkla att göra och med ingredienser man alltid har hemma!

2 3/4 dl vetemjöl

2 msk kakao

1/2 dl socker

150 g smör

1 äggula

2 äggvitor

1 1/2 dl socker

strössel

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mjöl, kakao och socker och finfördela i smöret. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg.

Dela degen i tre bitar och gör till långa korvar på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till dem något.

Vispa sedan äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret, lite i taget under vispningen.

Bre eller klicka sedan ut marängen på chokladlängderna och strö över strössel.

Sätt in i ugnen på 14-15 min. Låt sedan svalna en stund innan du skär dem i snittar.

Receptet kommer från "Din bästa bakbok för alla tillfällen" som Hemmets journal satt ihop.

Jag blandade i hackad punchchoklad för punch vet jag att svärmor tycker om och det gav en liten extra touch.

Sen tycker jag personligen inte att man behöver använda två äggulor, det blev på tok för mycket maräng så jag fick klicka ut marängtoppar bredvid som Micke fick avnjuta sen.

Omdömet sen var att kakorna smakade som kladdkaka (dock på gränsen till torr för jag hade den inne en minut extra) så dom blev iaf godkända :)