Att baka får mig verkligen att trivas och le.

Även när jag misslyckas :)

Ikväll lagades det spenatsoppa här hemma.

Här är receptet!

Spenat, ca en påse fryst och hackad (600 g) 

En gul lök i valfri storlek

smör/margarin/olja till stekning

12 dl vatten

några matskedar mjöl/redning

1 dl valfri grädde

salt, peppar, muskot, andra kryddor man tycker passar. (två buljongtärningar för den late)

Ägg (så många man vill ha)

(bacon eller skinka efter behag om så önskas)

Hacka löken och fräs tillsammans med spenaten.

Strö över mjölet/redningen och häll på vattnet.

Krydda nu eller sen!

Låt koka ca 10 min under lock.

Tillsätt grädden och låt det sjuda.

Smaka av och bättra på om det behövs!

Tillsätt bacon eller skinka som så önskas!

Koka äggen hårt och servera som halvor eller klyftor till soppan!

Soppan räckte till sex portioner, se bara till att koka ägg så det räcker!

OBS!

Passa dig med spenatsoppa om du har känslig mage! Spenat har nämligen en tendens att sätta fart på magen!

Komponerade ett eget recept på nån slags skorpa igårkväll.

Blev helt okej men nästa gång behövs med kryddor/chili/choklad för att få dom som jag ville.

(Passar den som inte föredrar för tydliga karaktärer i fikabröd)

Så här gjorde jag.

200 g smör
2 dl socker
2 ägg
ingefära efter behag
2 dl grädde
ca 1 l mjöl
2 tsk bakpulver

3 msk kakao

1 färsk chili

valfri mängd sötmandel

Sätt ugnen på 200 grade.
Vispa smör och socker poröst.
Rör i kardemumma, ägg och grädde.
Blanda 8 dl mjöl med bakpulver och rör ner det i smeten. TIllsätt de övriga 2 dl om det behövs.
Arbeta ihop till en deg. Rulla till 5-6 längder och lägg dem på bakplåtspapper.
Platta ut dem något.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Skär längderna i långa smala skivor på snedden. Lägg tillbaka dem på plåten med snitt ytan uppåt.
Rosta dem i 5 minuter. Stäng av ugnen och öppna ugnsluckan. Låt skorporna vara kvar i ca 30 minuter.
Förvara dem i en tät burk så håller de länge.

Nästa gång kommer jag ha i hackad chocklad, eventuellt lite chilipulver också och mer ingefära!

Det här behöver du till själva kakan:

En långpanna (ungsplåt på svenska)

Bakplåtspapper

  3 ägg

3 dl mjöl

3 dl socker

3 tsk bakpulver

1 1/2 dl kallt vatten

Blanda!

Häll ut det på en bakpåtspappersklädd plåt och ställ längst ner i ugnen på 175 grader i ca 30 min.

När kakan närmar sig färdig gör du glasyren och till det behöver du:

150 g smör

1 1/2 dl socker

2 äggulor

valfrimängd vaniljsocker

Koka upp under omrörning!

Häll ut det på den färdiga kakan och medan det ännu är varmt strör du över kokos

(eller nötter/mandel om du hellre vill det)

Skär i bitar i önskad storlek, frossa och räkna med att gå upp några kilon.

  Jag känner att vi här hemma är väldigt kreativa! Massa hembakat, stickning, renovering och nu, egen saft och egen likör, men eftersom varken jag eller Micke dricker så ska hans föräldrar och mina föräldrar få varsin flaska med körsbärslikör för att testa.

Jag vet att många kallar mig tant, kärring, hemmafru, bla bla, både på gott och på ont, men jag kunde inte ha varit nöjdare med min tillvaro! Tycker det är lite tråkigt med människor som kanske går och drömmer om att göra såna här saker ibland men har en "image" att tänka på.

Fan ryck upp er och släpp ut kärringen inom er!

I söndags firade vi Mickes födelsedag här hemma. Samtidigt var vi 14 st vid långbord i vardagsrummet, också känt som "salen". Självklart stod jag för bakningen och Micke för beställning samt ätning ;)

Bild 1 är ljus tårtbotten men med chokladkräm och pistagekräm som fyllning.

Bild 2 är min allra första Schwarzwaldtårta (fler ska det bli) med ett vaniljgräddlager och ett körsbärslager.

Bild 3 är kort och gott - kakfatet. Wienerstänger, drömrulltårta samt kanelbullar.

Väldigt uppskattad eftermiddag från både min och Mickes sida av släkten! 

Jag och Micke skulle gå ut på Black Sheep Arms och käka födelsedagsmiddag eftersom Micke fyllde år. Trodde vi. Tack Lizzy för att du rättade oss. Micke fyllde ju inte år på lördagen utan på söndagen. Haha.

Micke åt en stor whiskyglaserad biff (som inte smakade whisky) och jag åt deras Club Sandwisch som var helt okej! Dock fanns det en hel del andra rätter på menyn som vi måste prova en annan gång så det kommer att bli återbesök!

Tagliatelle med lax, kräftstjärtar och flundra.

Sätt på pastavatten och lägg i salt.

Bryn valfri mängd paprika tillsammans med en burk svamp och en gul lök.

Lägg i broccoli och tillsätt grädde i valfri mängd och fetthalt. För en krämig pastasås bör ni ta vispgrädde och låta den koka in i grönsakerna. Krydda med lite salt och svartpeppar. Tillsätt sist den rökta laxen och kräftstjärtarna/räkorna/flundran. Servera och njut!