Kalkonsallad med babyspenat, kalkon, gurka, en tomat, några bitar feta ost, en stjälk selleri, och hemmagjord mangoraja. Jo jag tackar jag! 

Jag skulle slänga ihop en snabb och enkel lunch till oss här hemma idag.

Detta blev fyra pannkakor eller åtta plättar.

3 ägg

4 msk keso

3 msk fiberex

2 dl mandelmjöl

2 msk grädde

lite kanel som smaksättning.

Blanda alltihop och stek på inte för hög värme.

I en pannkaka är det 3 g kolhydrater, 15,5 g fett, 10 g protein och 194,5 kcal.

Helt okej lunch känner jag!

Ikväll lagade Micke maten. Så jävla duktig han är!

Krämig kyckling i ugn.

Till sex portioner:

Två blomkålshuvud (ca 500 g var)

Sex kycklingfileér 

Ett paket bacon

Ca fem dl grädde

1 dl jordnötter

10 champinjoner

Timjan, salt, peppar

Tärna baconet och bryn, lägg till champinjonerna som man skivat först.

Få fin färg.

Blanda med grädde och kryddor.

Lägg kycklingen i en ugnsform och häll på såsen.

In i ugnen på 225 grader i ca 30 min.

Ta ut den och strö på jordnötterna och lite riven ost på kycklingen.

Sätt in den ca 10 min igen.

Under sista tiden på kycklingen så riv blomkålen och stormkoka i ca 10 sek.

Ät och låt er njutas!

Tog ett halvt isbergssalladsblad och la i en burgare, på med en tsk guacamole, en tsk vitlöks cremefraich,

en tomatskiva, en ostskiva och några lökstrimlor.

ÄT och NJUT!

"Pastasås" på creme fraich, lite grädde så den blev lösare, brynd rökt skinka, lite brynd lök, stjälkselleri, vitlök, curry, salt och peppar.

Detta på en bädd av endast ruccola.

NIIIICE!